مع مرور الوقت، أصبح استخدام منتجات الخيزران في المطبخ أكثر شيوعًا، بما في ذلك ألواح التقطيع التي نستخدمها بكثرة. تُستخدم ألواح تقطيع الخيزران يوميًا، وبسبب ملامستها المتكررة للخضراوات والماء، غالبًا ما يتعرض الناس لظهور العفن عليها، وخاصةًلوح تقطيع من خشب البامبوبالإضافة إلى ذلك، بدأنا في الدول الأوروبية باستخدام منتجات المطبخ المصنوعة من الخيزران، ولكن مناخ أوروبا معتدل في الغالب، ويتأثر بالبحر، وهو معتدل ورطب طوال العام. لذا، فإن استخدام لوح التقطيع بطريقة غير صحيحة قد يُسبب العفن. فكيف نتخلص من العفن على لوح التقطيع المصنوع من الخيزران؟ هل تعرفون كيفية إزالة بقع العفن منه؟ سأشارككم اليوم بعض النصائح لمنع ظهور العفن على لوح التقطيع.
أولاً، طريقة الغسل والتعقيم: افرك لوح التقطيع بفرشاة خشنة وماء، مما يقلل البكتيريا بمقدار الثلث. وإذا استخدمت الماء المغلي مرة أخرى، فستكون البكتيريا المتبقية قليلة جدًا. بعد كل استخدام، اكشط بقايا السوائل عن لوح التقطيع، ورش الملح عليه مرة أسبوعيًا. التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية: ضع لوح التقطيع في الشمس لأكثر من 30 دقيقة (يجب توخي الحذر عند استخدام هذه الطريقة، لأن التعرض المفرط للشمس قد يتسبب في تشقق لوح التقطيع). التعقيم الكيميائي: انقع لوح التقطيع الجديد في 50 مل من الماء المقطر لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم اشطفه بالماء.
ثانيًا، إزالة البقايا باستخدام الليمون والملح: بعد استخدام لوح التقطيع لفترة طويلة، سيحتوي السطح على الكثير من القطع والخدوش، وسيؤدي السطح الخشن إلى تراكم الكثير من البقايا، وفي هذه الحالة يمكن غمسه في ملح الليمون، ويمكنك إزالة بقايا الطعام من سطح لوح التقطيع.
ثالثًا، تطهير الطعم الغريب بالزنجبيل والبصل: امسح لوح التقطيع بالزنجبيل أو البصل الأخضر عدة مرات، ثم نظفه بالفرشاة عدة مرات، واغسله مرة أخرى بالماء المغلي.
رابعاً، تطهير اللوح بالخل للتخلص من الرائحة: إذا كانت لوح تقطيع السمك تنبعث منها رائحة كريهة، ففي هذه الحالة يكفي رش القليل من الخل على لوح التقطيع، ثم وضعه في الشمس ليجف، ثم تنظيفه بالماء.
خامساً، لوح التقطيع به عفن: يمكنك استخدام كرة فولاذية لتنظيف العفن، ثم تنظيفه بالماء المغلي، ثم رش بعض الملح عليه.لوح تقطيع وتقديم من الخيزرانوافركها جيداً عدة مرات. ثم اغسلها مرة أخرى، ثم اسكب بعض الخل على لوح التقطيع، ثم ضعه في الشمس ليجف وينظف.
بالإضافة إلى الطرق المذكورة أعلاه للحفاظ على لوح التقطيع، لن يتعفن لوح التقطيع. إذالوح تزلج من الخيزرانإذا تم استخدامها لفترة طويلة، وتضرر مظهرها بشكل خطير، ويُعتقد أن البكتيريا تتكاثر بشكل أكبر، يُنصح بشراء لوح تقطيع جديد.
تاريخ النشر: 27 نوفمبر 2023