لوح التقطيع أداة لا غنى عنها في مطبخنا، سواء لتقطيع الخضراوات أو اللحوم أو حتى لفّ المعكرونة. دوره الأساسي هو مساعدتنا في استخدام السكاكين، لذا من السهل أن نترك بعض السوائل أو بعض الأغصان الرقيقة عليه، وإذا لم ننظفه فورًا، فقد يتسبب ذلك في نمو العفن. عند شراءلوح تزلج من الخيزرانكيف ننظفها؟ وإذا ظهر العفن على لوح التقطيع أثناء الاستخدام، فماذا نفعل؟ ستخبرك هذه الأخبار ببعض النصائح:
1- بالماء المغلي، سيغسل الماء المغلي السطح مرة أخرى، وسيكون لسطح لوح التقطيع الجديد طبقة رقيقة من الشمع، لمنع تشقق لوح التقطيع، وثانياً يمكن أن يمنع العفن.
2. سخني زيت الطهي حتى يغلي، ثم استخدميه لسكبه على لوح التقطيع الجديد المصنوع من الخيزران، ووزعيه بالتساوي حتى يتلامس الزيت تمامًا مع لوح التقطيع.
3. يجب دهن الجزء الأمامي والخلفي وكذلك الزوايا، وبعد الدهن، يُترك في مكان جيد التهوية ليجف. ماذا نفعل إذا كان لوح التقطيع متعفنًا؟
١. انتظر حتى يتم تعقيم لوح التقطيع، ثم أخرجه واتركه يبرد وجففه بقطعة قماش نظيفة. يُفضل استخدام الماء الساخن للتعقيم، وهذه الدرجة من الماء الساخن مثالية. بعد فتح العبوة، ضع لوح التقطيع مباشرةً في الماء الساخن وانقعه لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، ثم أخرجه بعد أن يبرد وجففه بقطعة قماش نظيفة. يمكن تكرار هذه العملية مرة واحدة أسبوعيًا.
2- يمكننا استخدام الملح للتعقيم، حيث يمكنك وضع الملح مباشرة على لوح التقطيع، وتغطيته بطبقة تقريبًا، وتركه لفترة من الوقت، ثم تنظيفه بالماء، ثم مسحه بقطعة قماش جافة، بحيث لا تقتل طريقة الملح البكتيريا فحسب، بل تمنع أيضًا نمو العفن على لوح التقطيع.
تاريخ النشر: 25 أغسطس 2023